家中最簡單饅頭方法 家庭製作饅頭教程
1、首先,饅頭製作的基本原料,小麥麪粉500克,酵母3克左右,水250克,要是想饅頭散發出陣陣奶香,也可以加入適量的牛奶,和麪將酵母粉放入少許溫水中溶解成溶液後倒入麪粉中,再加入適量的溫水,將其充分地與麪粉揉成光滑的麪糰,即“三光”麪糰不粘手,有彈性,表面光滑。
2、然後,在和麪時加水的水溫根據氣溫來定,水溫最高不能超過40℃,以35℃左右爲宜。加水時切忌一股腦的都加上,宜少不宜多,分次加。發酵將和好的麪糰用一塊略爲溼潤的紗布或保鮮膜蓋起來放置於溫暖處發酵2小時左右,冬天發酵時間爲4個小時左右,當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。
3、麪糰的發酵時間會因溫度的不同而有所差異。判斷面團是否發酵好的方法爲:用手指沾上面粉插入麪糰中,手指抽出後指印周圍的麪糰不反彈不下陷,說明發酵得剛好。如指印周圍的麪糰迅速反彈,說明發酵的時間還不夠;如果指印周圍的麪糰迅速下陷,那麼麪糰則發酵過度。
4、然後,將發酵好的麪糰再重揉一次,案板上撒適量的麪粉,撒乾麪粉的原因:乾麪粉的參與將原麪糰裏的大部分水份吸掉,沒有水份的蒸發,所以蒸好的饅頭就一直軟乎,耐嚼口感也更香甜,將麪糰放置案板上揉成長條形,可橫切一刀,如果沒有明顯氣泡,則證明面揉好了。
5、將麪糰分割成大小合適的劑子,整成相應的形狀,一般爲長方形或是圓形。醒發整形後蓋上溼布醒發,家中醒發時間冬天約爲30分鐘,夏天約20分鐘。醒發程度可用手指輕按饅頭生坯,有彈性即可。
6、最後,蒸制鍋內放入涼水,再在籠屜上鋪好打溼的屜布,大火燒開,將饅頭生坯依次放入籠屜內,饅頭與饅頭之間隔1.5-2cm的空隙。蓋上鍋蓋,大火蒸10-15分鐘即可。3分鐘以後取出饅頭涼涼,不要在鍋裏燜着。
-
鮑魚如何去內臟
要去除鮑魚的內臟,需要按照以下步驟進行:1.將鮑魚放入淡鹽水中浸泡10-15分鐘,以去除沙和雜質。2.用刀輕輕颳去鮑魚的外皮上的雜質,同時用刀尖割開鮑魚的肌肉部分。3.用手指或剪刀輕輕撕開鮑魚的外殼,然後用刀子切斷鮑魚的肌肉和外殼之間的連接部分。4.將鮑魚的內臟...
-
微信羣最忌諱什麼話題聊天
微信羣最忌諱的話題包括以下幾種:1.政治敏感話題:避免在微信羣討論政治問題,尤其是涉及敏感的政治觀點和爭議性的話題,以免引發爭論和不必要的矛盾。2.私人隱私話題:避免在微信羣公開討論他人的私人事務,尊重每個成員的隱私權,並避免對他人生活或家庭的評價和議論。3....
-
男生最旺的星座是什麼座
有很多因素都會影響一個人的吸引力和成功程度,包括性格、外表、才華等。但是如果要說男生中最"旺"的星座的話,一般認爲獅子座、射手座和雙子座是比較有魅力和成功運的星座。但是每個人的情況都是不同的,星座只是其中的一部分因素,不應該單一看待。...
-
中堂朝北掛什麼畫最旺夫
中堂朝北掛寓意和諧美好、幸福長久的畫作最能旺夫,如喜慶的花鳥畫或是象徵團圓和幸福的家庭風景畫等。這類畫作可以爲家中帶來積極的氛圍和能量,增進夫妻之間的感情和諧,促進家庭的幸福和親密度。...