如何挑選鐵觀音
1. 嗅聞茶香:鐵觀音的茶香清香持久,而且帶有一絲果香或花香,挑選鐵觀音茶葉時,可以把茶葉放入鼻子前輕輕嗅聞,如果香氣濃郁,透氣度好且不過於刺鼻,說明質量較好。
2. 觀察茶葉顏色:挑選鐵觀音的時候,可以觀察其茶葉顏色,一般而言,鐵觀音質量越好,其茶葉顏色越嫩綠,反之越不新鮮質量越差,茶葉的顏色越深。
3. 辨別葉底:鐵觀音的葉底一般都是淺黃色或者黃綠色。葉底色澤清澈透亮並無雜質。
4. 選擇產地:鐵觀音分爲福建省安溪和武夷山兩個產區,其中安溪鑑別鐵觀音優劣的標準是“4半”即骨骼、民間、製法、陳舊四個方面,而武夷山的鑑別標準則是葉底、茶湯、香氣、滋味四個方面。
5. 瞭解茶葉產年:鐵觀音的新鮮度非常重要,產年越新的茶葉,質量越好,口感越好。一般而言,新茶的採製時間爲每年3月至5月底,而且一般來說,新茶會被劃分爲頭茶、中茶和尾茶,頭茶品質最好,尾茶品質次之。
6. 挑選廠家:鐵觀音的生產廠家也非常關鍵,知名廠家的鐵觀音茶品質相對更有穩定性,市場口碑也更好一些。
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