白砂糖是怎麼做的 白砂糖是什麼做的
1、白砂糖是以甘蔗或甜菜爲原料,經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。 白糖爲粉末狀,適合於烹調之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。
2、原糖利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,經過簡單的過濾、澄清,通過沸騰濃縮、中心分離形成糖結晶。呈淺棕色。有時略帶糖蜜或水。是國際貿易中最主要的食糖產品。原糖只作爲食糖精加工的原料使用,不可直接添加到食品中或直接食用。
3、白砂糖:以甘蔗、甜菜爲原料(一步法)或以原糖爲原料(二步法),通過榨汁、過濾、除雜、澄清(以上步驟原糖不需要)、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、乾燥後得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種,在國內白砂糖佔食用糖總量的90%以上。白砂糖分爲精製、優級、一級、二級。綿白糖
4、綿白糖:是以白砂糖、原糖爲原料(新疆等地也直接用甜菜生產),經過溶解後重新結晶而成。綿白糖是國內消費者比較喜歡的一種食用糖。
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