飯菜室溫放一夜還可以吃嗎 飯菜室溫放一夜還能不能吃
1、冬天飯菜常溫放一晚上是不可以食用的,即使在冬天,飯菜在常溫下放置一晚上也會滋生較多細菌,且亞硝酸鹽含量較高。
2、飯菜在常溫下放置一晚上,即使是冬天,其中會滋生大量細菌。食用後可能引發急性腸胃炎,出現腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適症狀,嚴重時可能導致胃潰瘍,因此常溫放置一晚上的飯菜不可食用。
3、此外,炒熟後的菜中油鹽等物質隔了一夜,菜裏的維生素嚴重氧化,使其亞硝酸含量大幅度增高,進入胃後變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質,但卻是健康的重大隱患。亞硝酸鹽在胃中易生成N-亞硝基化合物,它是誘發胃癌的危險因素之一。
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