鮮露是什麼調料 鮮露的簡介

1、鮮露汁，全稱鮮貝露調味汁，是一種家庭餐桌上的調味品。

2、鮮露汁是以優質大豆水解蛋白爲基礎，由鮮蝦、扇貝提煉後配以呈味核苷酸、氨基酸、鐵、磷、鈣、鹽等礦物質。口味區別於一般的烹調醬油（老抽、生抽），具有清醇的海鮮風味。

3、鮮露裏有豐富的營養物質，能夠加快新陳代謝，起到預防心血管疾病的作用，常用於烹飪海鮮製品，也可用來醃製蘿蔔。