方便麪雞蛋炒飯的做法 方便麪炒飯的做法步驟
經驗3.19W
1、方便麪1包,雞蛋2個,火腿腸1根,冷飯1碗。
2、將脫水蔬菜/肉粒與方便麪一起泡開。
3、泡開後瀝乾水分待用。
4、把方便麪的調味包用適量水溶解均勻,水不能太多,否則影響後續翻炒。
5、打2個雞蛋到調味包溶液裏,打勻。
6、熱鍋冷油,把冷飯(最好是冰箱裏的隔夜冷飯)炒均勻。
7、將方便麪下鍋與冷飯一起翻炒,此步驟只爲了把米飯與方便麪充分融合在一起,如果方便麪的水分比較多,那就多炒一會。
8、將雞蛋與調味料的混合液倒入鍋中翻炒,剛開始水分有點多,有發黏的現象,這個沒關係,持續翻炒即可,可以根據自己的需要加火腿腸/胡蘿蔔等配菜。
9、等水分差不多收干時便可出鍋,味道非常不錯。如果有簡易的沖泡湯搭配就更好了,比起外賣吃得更放心。
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