夏季怎樣做清火粥品 夏季清火粥
1、蒲公英粥
(1)做法:把中藥蒲公英和粳米按1:3的比例備好,洗淨的蒲公英(可帶根)切成三釐米左右的段;粳米煮爛後放入切好的蒲公英,再煮三分鐘即可。
(2)功效:有清熱解毒,消腫散結的功效。常食能增強抗病防病能力,潤澤皮膚,烏髮,壯筋骨。
2、百合杏仁赤豆粥
(1)做法:百合10克,杏仁6克,赤小豆60克,白糖少許。先將赤小豆洗淨,加水適量,與粳米一起,先以大火煮沸,然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖,以文火同煮至熱即成。
(2)功效:適用於肺陰虛,虛火旺盛,素有口乾、口苦者。
3、百合枸杞粥
(1)做法:取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量,放入大米粥裏煮熟透即可。
(2)功效:這款粥適合有陰虛表現的人,如容易心煩、口渴、睡覺愛出汗、舌紅苔少等。其中,百合是潤肺佳品,常用於治療肺燥或肺熱咳嗽等症,還能清心除煩、寧心安神;枸杞則有補肝腎、益精氣、祛風治虛等功效。兩者合用,可謂強強聯合。
4、荷葉綠豆粥
(1)做法:以荷葉、綠豆、粳米、冰糖爲原料,綠豆用水泡發後,另用水將綠豆煮開花,製成綠豆湯;粳米煮成稠粥,半熟時加入綠豆湯、冰糖,攪拌均勻,一起煮開;粥熟後,取乾淨荷葉1張,趁熱蓋在粥面上,待粥變涼並呈淡綠色,即可食用。
(2)功效:這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效,老少皆宜,特別適於伏天食慾不振、發熱口渴的少兒食用。
5、薄荷粥
(1)做法:薄荷葉20克、粳米100克、冰糖5克。將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片,清水洗淨,瀝乾水備用;粳米淘洗淨,直接放鍋內,加水適量;煮鍋置火上,先用武火煮沸,改用文火慢煮,米爛粥稠時,倒入薄荷葉及適量冰糖,燒沸即成。
(2)功效:清火解毒。薄荷粥屬於咽炎食療藥膳食譜之一,對改善咽炎的症狀十分有幫助。
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