香濃豆漿的做法小竅門 香濃豆漿怎麼做
1、黃豆洗淨提前一晚泡好。
2、泡好的黃豆放入手動原汁機中搖漿。
3、搖出的豆漿過慮一遍。
4、開中大火煮豆漿,並不斷的攪動,防止粘鍋糊鍋。
5、煮至豆漿出現很多泡泡後再繼續煮5分鐘。
6、加入冰糖攪至融化後關火。
7、生豆漿加熱到80~90度的時候,會出現大量的白色泡沫,很多人誤以爲此時豆漿已經煮熟,但實際上這是一種假沸現象,此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是,在出現假沸現象後繼續加熱3~5分鐘,使泡沫完全消失。
8、有些人爲了保險起見,將豆漿反覆煮好幾遍,這樣雖然去除了豆漿中的有害物質,同時也造成了營養物質流失,因此,煮豆漿要恰倒好處,控制好加熱時間,千萬不能反覆煮。
9、成年人每天飲1~2次即可,每次250~350毫升;兒童200~230毫升即可。
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