時髦館豆漿香草蛋糕卷怎麼做 豆漿香草蛋糕卷做法
經驗3.01W
1、蛋黃4個，色拉油65ml，豆漿75ml，香草粉10g，低粉100g。蛋白4個，白醋少許，糖60g蛋黃打勻，加入豆漿，色拉油繼續打勻直到沒有油珠出現。
2、篩入低粉和香草粉的混合粉，輕輕拌勻。
3、蛋白打起泡，滴少許白醋，砂糖分三次加入打發。
4、蛋白分三次，輕輕拌勻在蛋黃糊中，烤盤鋪油紙，倒入麪糊，振動幾下出氣泡。
5、烤箱175度預熱，倒數第二層烤10分鐘，轉160度烤30分鐘。
6、取出，倒扣在油紙上揭下油紙趁熱捲起！
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