香草豆漿蛋糕卷 香草豆漿蛋糕卷如何做
1、食材:A:蛋黃4個,色拉油65ml,豆漿75ml,香草粉10g,低粉100g。B:蛋白4個,白醋少許,糖60g。
2、蛋黃打勻,加入豆漿,色拉油繼續打勻直到沒有油珠出現。
3、篩入低粉和香草粉的混合粉,輕輕拌勻。
4、蛋白打起泡,滴少許白醋,砂糖分三次加入打發。
5、蛋白分三次,輕輕拌勻在蛋黃糊中,烤盤鋪油紙,倒入麪糊,振動幾下出氣泡。
6、烤箱175度預熱,倒數第二層烤10分鐘,轉160度烤30分鐘。
7、取出,倒扣在油紙上揭下油紙趁熱捲起!
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