巧克力香緹蛋糕卷怎麼做 巧克力香緹蛋糕卷做法
1、食材:低筋麪粉45g、可可粉15g、白糖65g、牛奶50g、玉米油50g、雞蛋5個、淡奶油240g、巧克力40g、草莓10g、藍莓10g、焦糖餅乾10g、堅果碎10g、椰子油18g。
2、玉米油倒入鍋內,加熱,倒入可可粉,攪拌均勻。
3、加入牛奶,攪拌均勻。
4、加入低筋麪粉,攪拌均勻。
5、加入蛋黃,攪拌均勻。
6、50g白糖和蛋清混合,打法。
7、倒入蛋黃糊,攪拌均勻。
8、倒入烤盤中,排氣。
9、放入烤箱中,150度,烤28分鐘。
10、40g淡奶油和40g巧克力混合,打法,加入15g白糖和奶油,攪拌均勻。
11、抹在蛋糕上。
12、捲起,冷藏30分鐘。
13、25g巧克力和椰子油隔水加熱,融化,加入堅果碎,攪拌均勻。
14、淋在蛋糕卷表面,冷藏2小時。
15、取出,擠上淡奶油,放上草莓、藍莓或焦糖餅乾。
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