巧克力淋面蛋糕的做法 巧克力淋面蛋糕怎麼做

1、原料：黃油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3個，低筋麪粉50克，巧克力90克，鮮奶油90克，黃油15克，170度35分鐘。

2、黃油分三次加糖30克打發。

3、巧克力65克隔熱溶化。

4、巧克力和黃油混合成巧克力糊。

5、蛋黃分三次加入巧克力糊變成巧克力蛋黃糊。

6、蛋白加30克白糖打發。

7、三分之一蛋白加入巧克力蛋黃糊，再加入一半滴麪粉，如此重複全部自上而下攪拌好。

8、攪拌好滴麪糊。

9、倒入6寸滴蛋糕模，震出氣泡。

10、放入烤箱倒數第二層170度35分鐘。

11、巧克力30克，鮮奶油30克，黃油5克隔水加熱成巧克力淋醬放入冰箱冷藏。

12、烤好滴蛋糕取出。

13、分成二份。

14、中間抹上巧克力淋醬，一合爲二。

15、放入烤網上，下面放烤盤。

16、巧克力60克，鮮奶油60克，黃油10克隔水加熱成巧克力淋醬冷卻到50度淋在蛋糕上，拿起架子震兩下，沒弄到巧克力淋醬滴再用刀沾上。

17、放入核桃點綴，在四邊沾上巧克力片。