拌黃瓜怎麼做簡單 涼拌黃瓜怎麼做纔會脆嫩好吃
1、第一個訣竅不要直接用刀切,既然它的名字叫做拍黃瓜,那麼大家就應該要注意,不能夠直接用刀來切黃瓜,用刀直接切黃瓜,並沒有辦法讓涼拌的黃瓜入味,正確的做法是要用刀來先拍黃瓜,可以先把黃瓜清洗乾淨,黃瓜皮不需要去掉,有很多人直接把黃瓜皮給去掉了,留下黃瓜皮可以讓黃瓜的口感更加爽脆一些,大家要是覺得黃瓜皮上面可能會有一些農藥殘留,會比較髒的話,也可以把黃瓜先放在鹽水裏面浸泡15分鐘或者半個小時左右,就可以把髒東西給去除掉,把黃瓜的頭和尾給去掉以後,用刀子拍黃瓜,注意一整條黃瓜都要拍一遍,然後再把黃瓜切開,切成小段。
2、第二個訣竅醃製黃瓜。黃瓜並不能夠直接涼拌,還應該要注意做好醃製黃瓜這個步驟,這一個步驟可以說相當關鍵,做好了這一個步驟,才能夠讓黃瓜特別脆嫩,大家在把黃瓜切好了以後,會發現黃瓜有很多的水分,這樣的黃瓜肯定是不能夠保持脆嫩的口感的,大家把黃瓜切好了以後裝在碗裏面,加入一些食用鹽,再加入一點白醋,大概醃製十分鐘左右的時間,應該就可以幫黃瓜裏面的一部分水分給醃製出來了,大家可以把醃製出來的水分倒掉,醃製以後的黃瓜不僅沒有那麼多水分,口感更加脆嫩,而且也會更加入味。
3、第三個訣竅放入冰箱,在做涼拌黃瓜這道菜的時候,大家也要注意要把黃瓜放進冰箱裏面去,把黃瓜放進冰箱裏面去,也是很關鍵的一個步驟,只有把黃瓜放進冰箱裏面去,才能夠讓黃瓜特別美味,當然在把黃瓜放進冰箱裏面之前要先用保鮮膜蓋起,大概冷藏半個小時左右,就能夠享用美味的拍黃瓜了。
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