涼拌爽脆黃瓜怎麼做 涼拌爽脆黃瓜做法

1、黃瓜3根，食用油適量，鹽適量，味精適量，蒜頭適量。

2、將黃瓜浸泡、洗淨，去掉毛刺和兩頭的蒂，然後用開水燙一下，然後切成幾段。說明：黃瓜的刺有點刺手，要當心刺着手。

3、將黃瓜切成條狀：將切成段的黃瓜，再豎向切一下，分成一塊一塊的長條狀。長條狀不宜太粗，也不宜太細。

4、準備蒜泥：將大蒜頭去皮，用刀背壓一下，然後剁成蒜泥。

5、醃製黃瓜：將切好的黃瓜和蒜泥放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

6、去掉一些水分：20分鐘後，黃瓜便醃製出了水，用手戴手套擠掉一點水，不要擠得太乾。擠好後裝入盤中。

7、放油和香菜：在醃製好的黃瓜中淋入一些麻油，放些味精，攪拌一下，一盤涼拌黃瓜就做好了，非常清脆、爽口，很好吃，常吃生蒜泥能殺菌、利於腸胃！