栗子罐頭的做法 栗子罐頭如何做
1、將板栗用刀切開小口,將刀尖插進外殼與內皮之間的縫隙裏。
2、一隻手用刀壓住板栗的外殼,另一隻手攥住板栗轉個,去掉外殼。
3、鍋裏倒入適量的清水,水燒開後放進10個左右去掉外殼的板栗。蓋上鍋蓋,燜2分鐘。用小漏勺取出一個板栗,再次蓋上鍋蓋。
4、可以直接用指甲剝。板栗的內皮很容易被剝下來。如果怕燙的話,可以藉助一根竹籤。用竹籤尖挑開內皮,與板栗仁保持平衡的方向插進,也能很輕鬆的地剝去內皮。
5、10個全部剝完之後將水燒開,關火。放入10個板栗,蓋上鍋蓋,燜1-2分鐘之後開始剝皮。
6、事先準備一個帶筐的容器,放入一小匙食鹽。 將板栗仁放進去,以防板栗仁接觸到空氣後被氧化,導致表面變黑。 將全部去皮的板栗仁倒掉鹽水,輕輕地用水道水將板栗仁沖洗乾淨。
7、將板栗仁擺放進鍋裏不能倒,只能擺放進去,否則也會使板栗仁散架。放進一匙白醋、一匙味啉、一匙食鹽。
8、這是梔子果,是一種天然的黃色色素,還具有瀉火除煩,清熱利溼,涼血解毒等功效。 用刀將梔子果切爲兩半,放入茶葉袋裏備用。
9、加入300-350克的白糖,加入清水。 開中火,燒至沸騰後馬上轉小火,蓋上一張油紙。煮15-20分鐘。
10、之後再將玻璃瓶和瓶蓋洗乾淨,放進水裏煮3-5分鐘消毒。 晾涼之後裝進板栗仁和蜜汁。擰緊瓶蓋兒,放進水裏煮再5-10分鐘。晾涼之後放入冰箱冷藏,可以保存2-3個月即可,栗子罐頭就做好了。
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