五穀雜糧雖好六種人不宜多吃 五穀雜糧哪些人不適合吃
1、消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因爲這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。
2、貧血、少鈣的人
穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收。所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五穀飯一起吃,纔不會吸收不了鈣質,另外,紅肉所含的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人多半不敢吃紅肉,爲了健康而一味地吃五穀雜糧,對健康反而有害。有些人因爲雜糧吃太多,貧血一直無法改善,女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源必須有一半是紅肉。
3、腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因爲五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。
4、糖尿病人
糖尿病人要控制澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量。五穀雜糧雖然含足夠纖維,有助於降血糖,醫護人員也多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合併腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米。
5、痛風病人
痛風病人吃多了豆類,會導致尿酸增高,五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
6、癌症病人
癌症病人如果胃腸功能還好,可以吃五穀雜糧,但胃腸道手術或胃腸道癌,不適合吃。尤其大腸癌病人,從治療期間到治療後至少兩、三個月,都要採取低渣飲食,避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物。等恢復後回診時,再跟醫生確認能否吃五穀雜糧。癌症病人要避免蕎麥類,以免影響消化,對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見,調配份量。
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