胡蘿蔔丸如何做 如何做蒸胡蘿蔔丸子
1、食材:胡蘿蔔兩根、澄粉適量、白糖適量、白糖適量
2、準備好新鮮胡蘿蔔,需要把它其洗乾淨後,並用刮刀將胡蘿蔔的外皮削掉,然後把胡蘿蔔切成薄片狀。
3、蒸鍋加涼水,把裝好的胡蘿蔔片盤子加進蒸鍋裏,大火蒸20分鐘左右,必須整熟透啊。
4、取出來,可以用勺子壓成泥,也可以用料理機打成汁,這樣比較細膩,做丸子光滑好看。
5、然後加準備好的40克白糖到胡蘿蔔泥當中,並用湯勺將其攪拌均勻。
6、加入澄粉,要一邊加一邊用筷子攪拌均勻,直到澄粉被攪拌成棉絮狀時即可。
7、用手把攪拌好的澄粉泥進行揉搓,揉搓時間越長越好,這樣做出來的胡蘿蔔丸子就會越筋道光滑。在和成光滑的麪糰,易不沾手爲宜。
8、用手揪出一小塊的麪糰,然後用手來回搓成小丸子,把盤子刷上一層植物油(這樣不易沾),放上胡蘿蔔小丸子。
9、蒸鍋加涼水大火燒開,加胡蘿蔔丸子坯盤子。
10、大火蒸20分鐘左右,因爲胡蘿蔔是熟透的很好熟的。
11、等到胡蘿蔔丸子坯被蒸至原來的兩倍大小時,即可關火。然後不要着急把胡蘿蔔丸子從蒸鍋中取出,而是蓋上蓋子讓其再燜上三五分鐘,即可開蓋把它從蒸鍋中取出,裝盤。
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