小米辣和朝天椒的區別 小米辣和朝天椒的區別是什麼
1、品種不同。小米椒是屬於朝天椒的一種,所以朝天生長的一類辣椒都可以稱爲朝天椒,其外形和顏色都類似。小米椒是一種屬於茄科植物的辣椒,原產南美洲,後來引入我國,在貴州、雲南等地區都有大量種植。
2、外形不同。朝天椒的植株高度爲30釐米—60釐米,個頭大小比較適中,顏色呈鮮紅色,並且表面光滑有光澤,椒形整齊美觀。小米椒是低矮的灌木,最高可以長到2米高,但是小米椒的個頭比一般朝天椒都要小,外形和顏色相似。
3、味道不同。朝天椒屬於辣椒中的變種,味道普遍是比較辣的,一般用來製作醬料或者醃製鹹菜時用得比較多,吃火鍋時也會見到很多朝天椒。小米椒的辣度在朝天椒中又是比較低的,並且有濃濃的香味,一般在烹炒的時候可以將小米椒剁碎後爆香使用。
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