超市冷凍蝦怎麼選 超市冷凍蝦挑選方法

1、看顏色

看到凍蝦的外殼發亮，是好蝦，如果是河蝦的是青綠色，而對蝦如果是公的爲 淡黃色，母的爲青白色。不好的蝦的外殼顯暗，爲紅色或者灰紫色。

2、看形狀

整個蝦呈完整的樣子，以及頭尾與身體是緊緊連在一起，而且蝦身挺，還有點彎曲，這會是好蝦。不好的蝦，整個身體會呈現一種鬆垮的樣子，頭尾好像是要脫落。

3、看肉性

好的蝦肉堅實、細嫩，用手摸它時會有彈性。不好的蝦肉會鬆軟，說不上彈性。

4、用鼻子聞

好的蝦無異味的，不好的蝦有發臭的味道，因爲肉質變壞了。