碧螺春正確的泡茶方法
1. 準備好清潔的茶具和飲用水。
2. 取適量碧螺春茶葉放入茶壺或茶杯中,建議每次泡茶使用茶葉與水比例爲1:40。
3. 用沸水稍待一會,使水溫度降至80℃左右(約爲燒開後待3-5分鐘)。
4. 將降溫後的水倒入茶壺或茶杯中,輕輕晃動幾下,讓茶葉充分接觸水分,然後倒掉。
5. 倒入溫度合適的水,覆蓋蓋子,靜置一分鐘左右。
6. 慢慢倒出茶湯,第一杯是用來洗茶葉和提高茶香的,建議不要喝。
7. 第二杯開始,倒入剛剛沸騰後稍等片刻的水,泡1-2分鐘即可,茶湯顏色保持還原綠色和清澈,口感鮮爽。
8. 之後每杯的泡茶時間可以逐漸延長,茶水呈金黃色清亮香氣撲鼻,翠綠的茶葉輕柔地躍然杯中,呈現微苦回甘的滋味。
9. 碧螺春茶葉可以反覆沖泡4-5次以上,但每次沖泡之後請記得儘量將茶壺或茶杯的茶水倒空,以維持茶湯品質。
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