銀耳醪糟湯的做法
銀耳醪糟湯是一道傳統的中式湯品,它的製作方法如下:
所需材料:
1. 銀耳:10克
2. 醪糟:50克
3. 糯米:50克
4. 適量的水
5. 適量的冰糖或紅糖(可根據個人口味調整)
步驟:
1. 將銀耳泡發至軟化,洗淨,撕成小塊備用。
2. 將糯米洗淨,加適量的水浸泡30分鐘,然後蒸熟備用。
3. 鍋中加適量的水,放入銀耳塊,煮開後改小火煮10分鐘,直到銀耳變軟爛。
4. 將煮好的銀耳塊連同煮銀耳的湯一起倒入攪拌機中,攪拌成細膩的湯狀。
5. 將攪拌好的銀耳湯倒入鍋中,加入適量的醪糟和蒸熟的糯米,繼續加熱攪拌。
6. 最後,加入適量的冰糖或紅糖,攪拌均勻,待糖溶化即可。
溫馨提示:
1. 在煮銀耳的時候,可根據個人喜好適量加入冰糖或紅糖,調整甜度。
2. 醪糟的分量也可以根據個人喜好進行調整,可以增加或減少醪糟的用量。
3. 如果喜歡湯的口感細膩,可以使用攪拌機將銀耳湯攪拌成細膩的狀態,如果喜歡有一些口感,可以少攪拌幾下。
4. 銀耳醪糟湯可以熱食或冷食,根據個人口味選擇。
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