酸菜鴨血粉絲湯的做法
酸菜鴨血粉絲湯是一道具有獨特風味的川菜,下面是它的做法:
所需材料:
- 鴨血:適量
- 酸菜:適量
- 粉絲:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 香油:適量
- 辣椒:適量(可選)
步驟:
1. 將酸菜洗淨後切絲,鴨血切塊備用。粉絲用溫水泡軟備用。
2. 鍋中倒入適量的油,加入蔥薑蒜炒香。
3. 加入酸菜翻炒片刻,然後加入適量的清水煮開。
4. 放入鴨血,繼續煮開,撇去浮沫。
5. 將泡軟的粉絲倒入鍋中,煮至粉絲熟透。
6. 加入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味可加入一些辣椒增加味道。
7. 最後加入適量的香油,煮開即可。
8. 將煮好的酸菜鴨血粉絲湯盛出,即可食用。
溫馨提示:做好的酸菜鴨血粉絲湯口感鮮美,營養豐富,適合冬季食用。根據個人口味,可以根據自己的喜好加入一些配料和調料。
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