鴨血粉絲湯的正宗做法
鴨血粉絲湯是一道以鴨血和粉絲爲主要材料的湯品,口感鮮美,營養豐富。下面是鴨血粉絲湯的正宗做法:
材料:
- 鴨血:適量
- 鴨肉:適量
- 粉絲:適量
- 黃鱔:適量
- 香菇:適量
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
做法:
1. 準備各種材料:將鴨血切成塊狀,鴨肉切成薄片,香菇和黃鱔洗淨切片,蔥姜切末備用。
2. 將鴨肉片用料酒和鹽醃製片刻。
3. 鍋中加入適量的水,放入醃好的鴨肉片煮至變色,撈出備用。
4. 在同一鍋中加入適量的清水,加入切好的香菇、黃鱔和蔥薑末,煮開後轉小火繼續煮約15-20分鐘。
5. 加入切好的鴨血塊,繼續煮約5分鐘。
6. 將粉絲用適量的開水泡軟備用。
7. 加入泡軟的粉絲煮熟,調入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調味,再放入煮好的鴨肉片。
8. 煮開後即可關火,撒上蔥花即可食用。
這就是鴨血粉絲湯的正宗做法,你可以根據自己的口味適量調整調料的用量,讓湯品更加符合個人喜好。
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