紫菜丸子湯的做法

紫菜丸子湯的做法如下：

所需材料：
1. 紫菜
2. 肉餡（可以選擇豬肉、雞肉、牛肉等）
3. 蔥薑蒜
4. 鹽、雞精、料酒、胡椒粉
5. 雞蛋（可選）

步驟：
1. 準備材料。將紫菜浸泡在溫水中，泡軟後切成小塊。將蔥薑蒜切碎備用。
2. 準備肉餡。將肉餡放入一個大碗中，加入蔥薑蒜碎，適量鹽、雞精、料酒和胡椒粉，用筷子順一個方向攪拌均勻，直到肉餡有些粘稠。
3. 製作丸子。用手將肉餡取出一小塊，搓成圓形，放在盤子裏備用。將所有肉餡搓成丸子。
4. 煮水。將一鍋水燒開，加入適量鹽和料酒，將丸子放入開水中，煮熟撈出備用。
5. 煮紫菜湯。將煮丸子的水留下，加入適量清水，放入切好的紫菜塊，燒開後加入少量鹽和雞精調味。
6. 最後，可以選擇打入一個雞蛋攪拌均勻，煮熟後即可盛出，撒上蔥花點綴即可享用。

溫馨提示：在搓肉丸子時，可以在手上蘸點水，這樣肉餡不會粘在手上。可以根據個人口味，根據喜好加入其他蔬菜或調料。