石斛煲湯的做法
石斛煲湯是一道非常滋補的湯品,製作簡單,下面是石斛煲湯的做法:
所需材料:
- 石斛幹(30克)
- 瘦肉(豬肉或雞肉)(300克)
- 枸杞子(適量)
- 乾貝(適量,可選)
- 切片姜(適量)
- 溫水(適量)
步驟:
1. 將石斛幹用溫水浸泡30分鐘,使其軟化。
2. 瘦肉切塊,用沸水焯水去血水和雜質,撈出備用。
3. 取一個燉盅或深鍋,加入適量清水。
4. 將石斛幹、瘦肉、枸杞子、乾貝和薑片加入燉盅中。
5. 將燉盅放入蒸鍋中,用大火蒸煮2-3小時,直至石斛和瘦肉煮熟、出湯濃稠。
6. 取出燉盅,加適量鹽和胡椒粉調味。
溫馨提示:
- 在煲湯中加入乾貝能增加鮮味和口感,但如果沒有乾貝也不影響石斛湯的滋補效果。
- 石斛可以根據個人口感和需求進行使用量的調整。
- 蒸煮的時間可以根據個人喜好來控制,煮得時間長一些會更濃稠。
這是一份基本的石斛煲湯的做法,你也可以根據個人喜好加入其他材料,如紅棗、蓮子等,以增加口感和滋補效果。
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