怎樣醃大蒜又好吃又簡單竅門 醃大蒜的家常做法
1、清理大蒜:新蒜剝去老皮,剝到能看到第一層蒜瓣爲止,把老皮和根鬚一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點,然後剝開一個個的。
2、接下來用濃度較高的鹽水泡新蒜,這樣能殺出水分,但是在醃製之前必須把水分控幹,要泡一天一夜,中間要換一次水,然後在陰涼處控幹水分。
3、把2小塊的冰糖泡在白醋裏,有一會兒就化開了。再加入一勺白糖(砂糖最好了 沒有用綿白糖代替)。
4、將剝好的蒜放入醃製瓶中擺滿。容器,注意一定不能沾入油,水。然後再放入一點白酒,這樣好保存好殺菌。
5、然後封上保鮮膜,醃製5—7天就可以吃了。
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