醬花生米的家常做法
醬花生米是一道美味的家常小吃,下面是其常見的家常做法:
材料:
- 花生米:500克
- 生薑:適量
- 大蒜:適量
- 食鹽:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 香油:適量
- 辣椒粉(可選):適量
步驟:
1. 將花生米放入清水中浸泡30分鐘,然後瀝乾水分。
2. 弄熱油鍋,將花生米放入鍋中炒至金黃色。
3. 把炒好的花生米撈出,待用。
4. 鍋中留適量底油,倒入醃製好的白糖、細鹽、料酒,翻炒均勻。
5. 加入適量的水,放入醃製好的姜蒜蓉,煮沸一會兒,直至花生米熟透。
6. 放入適量的雞精和香油提味,翻炒均勻。
7. 最後,如果喜歡辣味,可以撒上適量的辣椒粉,炒勻即可。
提示:
- 在炒花生米的過程中要不停翻動,以免糊底。
- 煮花生米時可以放入一根大蔥一起煮,這樣能提升花生米的香氣。
- 醬花生米可以存放一段時間,但請密封保存,以免潮溼影響口感。
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