滿口香花生米的做法 裹面花生米家常做法分享
1、主料:
花生300g。
2、輔料:
雞蛋1個、調料澱粉適量、食用油適量、白糖100g、芝麻適量。
3、做法步驟:
(1)準備300克花生,清洗後控幹水分。
(2)然後在花生裏打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻。
(3)倒入適量的澱粉,分兩次倒入,讓花生均勻的裹上一層澱粉。
(4)鍋燒熱後倒入適量的食用油,油溫4成熱時,倒入裹好澱粉的花生,小心推開。
(5)在澱粉定型後就可以翻動了,不停的翻動,讓花生受熱均勻。炸至花生油啪啪的聲音時,撈出控油。
(6)鍋中倒入100ml清水,100克白糖。開中火把白糖化開。
(7)熬製糖汁變得濃稠成微黃色,出現拉絲。
(8)然後把炸好的花生米放入,快速攪拌均勻。讓花生米都裹上糖汁。
(9)分次往鍋中撒上適量的白芝麻,繼續翻拌均勻。
(10)翻拌均勻後,把花生米倒入吸油紙的盤子中,攤開晾涼。
(11)這樣一道滿口香花生米就做好了。
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