如何做五香花生米 教你在家自制五香花生米
1、食材:花生 250克、麻油 適量、鹽 適量、八角 適量、桂皮 適量、香葉 適量、花椒 適量。
2、紅皮花生米250克,挑去發黴的、發黑的。花生髮黴後便不能吃了,一定要仔細挑去!
3、將花生米放在碗裏,放滿水浸泡;浸泡的時間要長點,可在晚上開始浸泡,第2天早晨燒煮。
4、第2天早晨起牀,花生便完全漲大了,體積至少大了一倍,水變得紅紅的,洗淨,用水衝一下。
5、將浸泡好的花生米倒入鍋內,然後放水,水要完全淹沒花生米;然後放入一些八角、花椒、桂皮、香葉、鹽,與花生米一道同煮。
6、待花生米煮開了,將火調至小火,再煮約5分鐘左右,然後關火燜幾分鐘。
7、出鍋啦!五香花生米就燒好了,盛至盤子裏,放些麻油,花生變得晶瑩透亮,好看,也好吃!
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