做壽司用什麼米

壽司通常使用日本的短粒米，最常用的是日本產的“壽司米”或“珍珠米”。這種米粒飽滿、黏性適中，可以使壽司卷緊密地粘在一起。此外，有些人也可以使用意大利的千禧米或泰國的香米來做壽司，但口感和黏性可能會有所不同。在選擇米的時候，建議選擇新鮮、保存良好的品牌，以確保壽司的口感和質量。