如何做冷盤切片牛肉 幹切牛肉的做法
1、將一整隻牛腱子洗淨,切成大塊,用水浸泡2-3小時去除血水,中途換幾次水。
2、此步驟用料步驟用時:240分鐘。將浸泡過的肉塊瀝水,用食鹽3茶匙、白酒5茶匙、生薑5克、花椒4克、八角3個(掰碎)、桂皮3克、茴香3克醃製至少4小時,也可放冰箱醃製過夜。
3、此步驟用料步驟用時:10分鐘,醃製好後,冷水下鍋,加入生薑3克、八角2個、桂皮2克、香葉3片、草果1個、蔥段8克,大火燒開。
4、燒開後加蓋,轉小火燉煮1小時20分鐘,中途將香料撈出,最後10幾分鐘時視口味加鹽。
5、煮成後不要掀開鍋蓋,將整鍋肉浸泡在滷中自然冷卻,滷製至少3小時,也可放冰箱滷製過夜。食用時,撈起牛肉,自然風乾後切片裝盤。
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旱水稻怎麼種植
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富蘭克林發明了什麼
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什麼花開得最旺盛最熱烈
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