生粉和麪粉區別 我以爲它們一樣的
經驗1.73W
1、麪粉就是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成粉末,而生粉是從麪粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質,主要用於食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。
2、麪粉食用小麥直接磨細即可它分爲頭面二面三面和麥皮,頭面最白是小麥得最裏層。生粉使用地瓜或土豆提煉出來的。
3、麪粉可以做饅頭麪條包子,而生粉可以勾汁做涼皮等。
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