石花菜涼拌需要煮一下嗎 石花菜涼拌需不需要煮一下
1、涼拌石花菜需要煮一下,而且這個煮的過程叫做焯水。
2、石花菜食用前可在開水中焯水,但不可久煮,否則石花菜會溶化掉。如果不想將石花菜焯水處理的話,可以在涼拌之前用溫水浸泡石花菜,也可以起到焯水的作用。
3、涼拌石花菜的方法:石花菜冷水洗淨,純水泡發兩小時,中間換一次水。?里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時放入花生米煮20分鐘。?裏燒水,水開放入芹菜稍燙一下,斷生撈出切段備用。生抽、醋、蒜蓉、麻油調成汁備用。將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中,倒入調好的醤汁拌勻即可裝盤。
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