杏怎麼儲存杏怎麼釀酒

1、杏怎麼儲存

（1）短時間保存杏子的方法

如果沒有冰箱的朋友，可以提前兩天把杏子摘下來，不要等到杏子已經熟透才摘，判斷標準就是杏子已經泛黃，但是還沒有變軟的時候，摘下之後放入透氣的紙箱之中，擺在陰涼通風的地方。每天把摘下的杏子檢查一遍，挑出成熟變軟的及時吃掉，這樣可以短時間進行保存。

（2）中時間的保存方法（一個月到三個月）。

冰箱的冷凍層是一個最好的保存方法，母親摘下的杏子把熟透的放入冷藏箱，把欠熟的摘一部分放入保鮮層，這是一種較爲科學的方法，正確的步驟是把摘下的杏子用水沖洗乾淨，嚴禁用水對杏子進行浸泡，沖洗之後瀝乾水放入冰箱即可，這些杏子能在冰箱保存一個月以上的時間，但是口感會有所下降，畢竟放置的時間有點長。這是最爲常見的保存方法。

（3）長時間的保存方法。

長時間保存有三種方法，第一種是製作成杏幹，第二種是進行釀酒，第三種是製作杏肉蜜餞。用杏製作杏幹最爲簡單，把杏子從中間剖開，如果杏子個頭較大，可以切成條狀或者是塊狀，在陽光下暴曬幾天，待水分曬乾，即成爲杏幹，另外，想要杏幹口味更好，可以在切成塊狀之後加入白糖，醃製一個晚上之後同糖水一起煮開，浸泡一天，之後再進行曬乾，這樣的杏幹含糖量很高，口味也更加甜。

2、杏怎麼釀酒

直接把杏子放入高度白酒，一個月之後便可飲用，把杏肉洗乾淨，放入酒麴，放入適量白糖，注意無菌保存，三個月便可飲用。