醬豬肝的做法 醬豬肝怎麼做

1、材料：豬肝一塊、大蒜三瓣，蔥段兩個、薑片三片，香葉三片，小茴香，大料，花椒，桂皮、老抽，鹽，生抽，料酒。

2、將豬肝洗淨，洗去血水，用清水泡10分鐘備用。

3、鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料A煮出香味後，放入豬肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。

4、再加入作料B，小火煮40分鐘。用筷子扎豬肝，能穿透並不流出血湯硬的感覺就好了。