戰斧牛排幾分熟最好吃 戰斧牛排簡介
1、戰斧牛排是牛肋骨邊上的肉,因爲脂肪豐富又有一條牛筋,這種牛排很適合年輕人,熟度在五分熟左右最好。這個熟度的牛肉是最嫩的,切開還是紅色的,非常多汁,可以用入口即化來形容。
2、吃牛排一定要點紅酒搭配,切記。因爲白葡萄酒是配海鮮的,如果吃牛排點白葡萄酒,就會有些不倫不類。
3、戰斧牛排Tomahawk Steak,本爲印第安語,代表印第安人用的戰斧,用來顯示力量與自由,先是從澳洲興起,早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排,對牛的年紀,飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準。通常約6個月大的小牛在戒奶之後餵養70天再進行宰割,於肋骨部位切出長約30釐米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨,由於形狀像斧頭,於是稱之爲“tomahawk”。
4、戰斧牛排爲什麼價格貴
戰斧牛排一看就跟我們平時吃的牛排有很大的區別,光是看着就讓人覺得這種牛排很高級了。實際上,這種牛排除了是上等品種之外,在燻烤的過程中也是非常講究的。先是要將這牛排進行醃製,醃製一段時間後纔可以放在烤爐上面燻烤。
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