鮮竹蓀怎麼吃 竹蓀介紹
1、鮮竹蓀的吃法很多,可以炒、燉、燴等,比較常見的吃法是搭配雞肉、鴨肉、排骨、銀耳等食材,比如做成蓀響螺湯、竹蓀扒風燕、竹蓀燴雞片等,味道都十分鮮美。
2、竹竹蓀(學名:Dictyophora indusiata ( Pers) Fisch)是鬼筆科竹蓀屬真菌,又名竹笙、竹參,常見並可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀乾白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱爲“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
3、竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列爲“草八珍”之一。國家質量監督檢驗檢疫總局發佈《2016年第112號公告》,批准長寧竹蓀爲國家地理標誌保護產品,劃定長寧縣現轄行政區域爲保護區域,自即日起實施保護。
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