山東著名小吃 山東著名小吃有哪些
1、青島大包
青島大包是青島十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎,先後被評爲“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包”,青島人老少皆聞,94、95年是其鼎盛時代,那個時候買包子的隊伍“首尾不相望”。它曾連續10年被列入青島10大名小吃的名單,作爲一個響噹噹的招牌,在誘惑廣大消費者的胃口時,衆多加盟者也蠢蠢欲動,想要分得一杯羹。
2、萊蕪燒餅
萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”,上層“灑着細細的芝麻”,薄且香脆,當中有“很大的空心部分”,下層“軟中帶脆”,“百吃不厭”。鹹的“夏天是韭菜餡,冬天是白菜餡”,咬下去“滿口溢香”。萊蕪燒餅沒什麼特別的材料,椒鹽麪糰油,主要是烤制的傢什比較特別,是個類似鏤空抽屜樣的爐子,期間還要不停的翻烤,剛出鍋的最好吃,酥酥的有點椒鹽的味道 。幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅,掛爐燒餅外焦裏嫩。
3、棗莊菜煎餅
菜煎餅是山東魯南地區的一種大衆食品,製作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等,老少兼宜,俗稱“中國熱狗”,流行於棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地,後傳遍周圍省市。20世紀80年代,菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌,流傳走向城市的餐館和星級酒店,街頭出現無數經營菜煎餅的店鋪、攤點,十幾種菜品由食客根據其口味選擇,現做現賣,熱煎熱吃,簡易靈活,深受國內外美食家的好評。
4、濰坊肉火燒
濰坊肉火燒是山東濰坊的傳統名小吃,濰坊肉火燒是外地人的叫法,濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒, 主要以城隍廟肉火燒最爲出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺裏具有難以動搖的位置。濰坊的火燒品種很多,單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種,較爲出名的有濰坊肉火燒、槓子頭火燒、脂烙酥火燒。濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進軟麪糰撕成的小麪糰裏,收邊做成扁圓形的火燒坯,再放進爐裏。濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點。
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