冰面包放冷藏還是冷凍 冰面包如何保存
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1、冰麪包建議冷凍保存,可以保持麪包的口感,鎖住麪包的美味。如果是短時間內保存,可以進行冷藏,但是冷藏時間不能太長。
2、冰面包就是指在麪包內部加入餡料,然後放在冰箱冷凍,吃起來有冰淇淋一樣的口感的麪包。不管是冰面包還是普通麪包,冷凍保存都比冷藏保存效果好。
3、放在冰箱冷藏之後的麪包,容易變幹、變硬,口感的變化很大,這是因爲冷藏會加速麪包中澱粉的老化,重新加熱後面包會再度變軟一點,但是卻變不回剛烤好時的鬆軟度,吃起來口感大打折扣。
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