橘子果凍家庭自制法竅門 橘子果凍的做法
1、材料:桔子500克、冰粉40克、水300毫升、糖適量。
2、先將所有桔子的外皮剝掉,然後將桔子分成均等的兩份,將其中一份的桔子皮全部剝掉即可備用。如果大家覺得桔子皮不好剝,可以將桔子放入到熱水中浸泡2分鐘,然後再剝,這樣桔子皮一撕就掉。
3、第二份桔子片放入都榨汁機中,同時將水和白砂糖放入到榨汁機中,汁水榨好後,將桔子汁進行過濾,只留汁水備用。如果家裏沒有榨汁機中,可以用紗布將桔子包裹住,擠出桔子中的汁水即可。
4、將榨好的桔子汁和剝了皮的桔子放入到鍋中,大火將汁水煮開就立即關火。煮桔子汁時,一定要每隔半分鐘攪拌一下,因爲汁水中糖含量比較高,如果不攪拌,糖很容易粘鍋,導致汁水有糊味!
5、將冰粉放入到汁水中,一邊攪拌一邊放冰粉,直到冰粉完全和水融合在一起即可。必須要一邊攪拌一邊放冰粉,不然果凍就不會凝結。
6、最後將做好的汁水放入到模具中,如果沒有模具,可以直接將桔子汁水放入到碗中,耐心等待半個小時,桔子果凍就做好了。夏天需要等待40分鐘左右,桔子果凍纔會完全凝結。
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