木桶飯怎麼蒸軟香好吃 木桶飯怎麼蒸好吃

1、準備木桶，將大米用清水淘洗乾淨，清水完全沒過大米浸泡兩個小時左右。將泡好的大米先放入電飯鍋或者其他煮飯的容器中，待米飯煮好後，趁熱將米飯盛入清洗乾淨的木桶內。將木桶外層做好保溫，燜上十分鐘即可食用。這樣的米飯中也會帶有木質的香氣，屬於最簡單的方法，但是需要注意的是，因爲米飯要與木桶直接的碰觸到，所以木桶一定要做好清潔。

2、蒸鍋加入適量的水，大火將水燒開。將煮到半熟的米飯放入到木桶中，之後將木桶放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，小火蒸熟就可以出鍋品嚐了。由於木桶是純木料或者竹料製作的，所以密封性很差，不會防水。因此放入蒸鍋時，一定要隔水，放在籠屜上蒸。也切記不要買含有密封膠的木桶，高溫加熱密封膠會有毒素產生，對身體造成影響。

3、可以先將荷葉放入木桶底部，再墊上一層紗布，然後將浸泡兩個小時左右的米倒入木桶中。準備自己想要吃的肉類，這裏用煮熟滷好的牛肉爲例，將滷牛肉切成等量的小塊，米飯中拌入少許的食用油，加入牛肉塊攪拌均勻，如果愛吃蔬菜的朋友也可以加入自己愛吃的蔬菜。將木桶放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘，直到米飯熟透。在品嚐之前依照個人口味加入適量的醬油作爲調味即可品嚐。