湖南炒粉怎麼做好吃又簡單 炒米粉的做法
經驗3.18W
1、食材準備:細米粉1/2斤,捲心菜少許,胡蘿蔔少許,香菇數朵,蝦米1兩,豬肉1兩,水4杯,醬油2大匙,胡椒粉1小匙,香油少許,蒜末1大匙;
2、製作步驟:米粉先泡軟,捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用;起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼繼續煮開;將泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約十分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋;食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許滷汁及蒜末即可。
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