快餐雞蛋餅的做法 怎麼做快餐雞蛋餅
1、麪粉中加入一個雞蛋和適量水、雞精、鹽攪拌成麪糊。(麪糊的濃稠度以用勺子舀起,倒出時可以拉出一條細細不斷的線爲合適,可以根據自己的口味調整。)
2、拌勻靜置15分鐘餳一下。利用餳面的時間將小蔥切成蔥花備用。
3、將蔥花倒入餳好的麪糊中攪勻。
4、電餅鐺加熱,倒入適量麪糊攤開,煎至兩三分鐘後餅微微鼓起,一面發黃。(因爲用的是不粘電餅鐺所以沒有放油,如果是普通的鍋要刷上一層薄薄的油纔好。)
5、翻過來將另一面煎好。(煎好的麪餅要放入鍋中用鍋蓋蓋上,或者放入盤中用溼布蓋好備用,防止麪餅變得乾硬。)
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