蒸筍葉的做法 蒸筍葉怎麼做
1、原料:鮮嫩的萵筍葉半盆,麪粉適量。
2、調味料:雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、鹽各適量。
3、萵筍葉子洗淨後控幹水分,切短,再加入適量麪粉與萵筍葉拌勻,麪粉的用量以葉子上有一層幹鬆的麪粉爲宜。
4、蒸鍋加水,放好篦子和籠布就大火開燒,水開後倒入萵筍葉鋪平,蓋上鍋蓋用大火蒸10分鐘左右。
5、關火,取出萵筍葉倒入乾淨的大盆裏,攤開,並用筷子迅速挑散,讓萵筍葉子跑跑多餘的水氣。
6、加雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末和鹽等調味料拌勻,開吃。
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