蒸冬筍怎麼做 如何做蒸冬筍
經驗3.23W
1、原料:竹筍2個,雞肉100g,蔥1棵,蒜3塊,生薑1塊,鹽1小勺,香油2小勺,醬油1大勺,胡椒麪1/4小勺,雞蛋1個。
2、在土裏挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右,在一邊皮的上面劃出刀紋,並在平鍋裏倒足夠的淘米水煮40~-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮,洗淨並切半。
3、把雞肉除去骨頭切碎,把蔥、蒜、生薑也搗好﹐並以香油、鹽、胡椒麪調味。雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
4、在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
5、把竹筍放在平鍋裏,加2杯水並以清醬調味後熬。
6、熬至竹筍中浸透調料爲止,湯快熬完時盛在碗裏並把雞蛋以調料放在上面。
標籤:冬筍
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