乾煸大頭菜的家常做法 乾煸大頭菜的家常做法怎麼做

1、將大頭菜洗乾淨，切成塊狀，放在簍子裏瀝乾水分，蔥薑蒜切成小段，五花肉洗淨切小片。

2、鍋中倒入油，燒開後倒入蔥薑蒜、幹辣椒煸炒爆鍋。

3、然後倒入五花肉，煸炒至五花肉變黃散發香味，然後倒入味極鮮翻炒.

4、最後將瀝乾水分的大頭菜倒入鍋中，迅速翻炒，炒至快7分熟時倒入生抽、耗油、鹽等輔料，然後翻炒片刻後即可出鍋。

5、注意事項;五花肉要炒出油分和香味,大頭菜要瀝乾水，不然炒菜會充滿水份，吃的口感中沒有力道。