酸菜炒肉末如何做 酸菜炒肉末的做法
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1、食材:酸菜300克,肉末300克,朝天椒2個,蒜2瓣,生薑2塊,醬油,耗油,生粉,油,食鹽,味精,料酒 適量。
2、瘦肉切成片,再切成條,然後剁成肉末。
3、用醬油,耗油,生粉,食鹽,醃製十分鐘,生薑去皮剁碎,蒜去皮剁碎,朝天椒切成小粒。
4、酸菜清洗乾淨,切成丁。
5、熱鍋放油,放入蔥薑蒜爆香,放入肉末爆香。
6、加入料酒,耗油,炒至肉末變色。
7、放入酸菜,可以加入少許清水翻炒片刻,放入味精。翻炒幾下,出鍋即可。
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