剁椒肉末酸豆角炒魔芋怎麼做 製作剁椒肉末酸豆角炒魔芋的方法
1、原料:牛肉末少許、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。
2、酸豆角是醃製品,又鹹又酸,所以我們事先把它切粒,然後用清水泡一下,使之去掉些許鹽分;
3、牛肉末加入香油、一點生抽、一點澱粉,拌勻,稍醃一會兒,備用。
4、魔芋切成手指大小的粒狀。
5、熱鍋,放油,油熱後轉小火,把牛肉末放入,慢慢炒香。
6、加入瀝乾水分的酸豆角粒,翻炒均勻。
7、加入魔芋丁,翻炒均勻。
8、轉中火,加入小半碗清水,稍煮至水開,加入一匙剁椒。
9、慢慢炒勻,收汁,即可。喜歡湯汁多的話,水可以加多點,或者不用收太乾。
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