魔芋豆腐蘸芥末怎麼做 芥末巧拌魔芋絲
1、主料:魔芋絲250克,黃瓜半根,金針菇200克,香菜適量,芥末適量,醬油1湯匙,糖0.5湯匙,蛋黃醬1湯匙,辣椒油適量,小米辣椒2個。
2、準備材料。
3、煮鍋中放水,將魔芋結放入開水中煮兩分鐘。
4、取出焯好魔芋結浸在涼開水中備用。
5、洗淨的金針菇燙一下取出備用。
6、魔芋絲、金針菇濾幹水分放在碗中,黃瓜擦成均勻的細絲,香菜切段。
7、取一隻空碗加入芥末膏,白糖、加蛋黃醬、辣椒油醬油、醋和香油混合調製成一碗涼拌汁。
8、食用時可以將涼拌汁澆在魔芋結上拌勻即可。
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