魔芋粉豆腐製作方法 魔芋粉豆腐的做法

1、食源材：魔芋粉、鹼粉、水。

2、首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。

3、然後我們再把鹼粉加上開水兌好備用，如下圖所示。

4、魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火後計時15分鐘，不停攪拌。

5、時間到開大火，把鹼水四散快速倒入鍋裏，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。

6、悶好後，在鍋裏輕輕沿鍋壁劃一圈，魔芋塊上劃個（十）字分成4塊，倒幾碗水進去泡着魔芋，降溫，稍微放涼後切塊。

7、把魔芋塊煮一下，水開了煮幾分鐘即可。去除鹼味，同時進一步硬化魔芋塊，到這步魔芋豆腐就做好了。